Berufserfahrung in allen Bereichen der Küche

• Geboren 1984 in Freiburg (Deutschland)
• 2004-2007 Ausbildung zum Koch (Landgasthaus und Hotel Mühle zu Gersbach)
• 2007-2009 Chef de Partie (Restaurant Eichhalde, Freiburg)
• 2009-2012 Sous Chef von Douce Steiner und Udo Weiler (Restaurant Hirschen, Sulzburg - 2* Michelin, 17 Pkt. Gault Millau)
• Mitarbeit an den Kochbüchern von Douce Steiner
• 2012 Sous Chef (5* Luxussegelyacht "Sea Clud")
• 2012-2014 Chef de Partie (Restaurant Steirereck, Wien - 2* Michelin, 19 Pkt. Gault-Millau, 4 Hauben; Platz 9 Weltrangliste (San Pellegrino)
• 2014 Foodstyling und Rezeptentwicklung des eigenen Kochbuchs MOOS FISCH RINDE BLATT
• 2014-2015 Sous Chef (5* Luxussegelyacht "Sea Cloud")

Food Stylist und Rezeptentwickler

• 2015 Gründung der Firma: Valentino Stefano Brienza - Foodstylist
• 2018 Zusammenschluss beider Einzelunternehmen zu: Brima Foodstyle OG